阿偉料理教室

近年來不管是微波爐還是烤箱，種類層出不窮~而廚房的空間有限，單一功能性的電器產品，種類一多，實在沒有地方放了，所以多功能的電器用品，也就演變成是我們家中常見的烹飪電器了，這次大偉老師就來分享家用燒烤微波爐，利用電器的便利性，讓大家可以在家輕鬆做料理。

一般家庭主婦或上班族，在家煮飯應該最不喜歡處理魚的部分，一來是因為烹煮魚料理時，油煙很多，事後清理也麻煩，二來則是怕煎魚時那滋滋作響的煎魚聲，也怕被油噴到，這都是讓人走進廚房怯步的原因，所以我們就可以利用「燒烤微波爐」來料理食材，免去了油煙燻到整個廚房，也不怕油滋滋的煎油聲哦～

本次示範的料理：爐烤鮭魚襯時蔬佐芥末奶油醬

材料：鮭魚排200克、新鮮時蔬、海塩、胡椒粉、鮮奶油、黃芥末

步驟1：在鮭魚排上撒上少許的的海塩和胡椒粉調味

步驟2：放入燒烤微波爐，選擇「燒烤+微波混合功能」烤4分鐘，即可熟成~

小秘訣：怎麼知道鮭魚到底要幾分鐘，有沒有熟呢？可以試試用筷子從旁邊插進去，筷子拿出來後，若仍是冷冷的則表示魚內未熟成哦~

步驟3：接下來處理蔬菜的部分，一樣在切好的蔬果上加上海塩和胡椒粉調味，選擇「燒烤+微波混合功能」，只要2分鐘，蔬菜就熟了哦～

小秘訣：想要蔬菜多一點油脂，也可以在蔬菜上加一點橄欖油，這樣蔬菜也會變得油油亮亮也多了一份香氣，想要清爽不加橄欖油也是可以的哦～

步驟4：搭配的醬料部分，只要黃芥末少許和50cc的鮮奶，放入鍋內在瓦斯爐上加熱拌勻即可完成黃芥末奶油醬了~

有人問：醬料的部分一定要用瓦斯爐嗎？用燒烤微波爐可以嗎？

大偉老師：用微波爐也是可以的，只是放在微波爐加熱，醬料會噴的內爐髒髒的，如果用個保鮮膜蓋住，大家又担心不健康，所以簡單用瓦斯爐加熱一下是最方便又快速~出門在外的朋友，沒有瓦斯爐用電池爐也是可以的哦~

鮭魚和時蔬都熟成後，組成擺盤就大功告成囉~~

這次大偉老師示範非常簡單的料理，營養滿分～不會用髒廚房，也不會花太多時間，我們在家沒有奢華的精雕細琢，善用便利性的電器產品，縮短煮飯的時間，又可以輕鬆做出別有風味的餐點哦～

喜歡的朋友們~別忘了多多幫我分享哦~讓我們更有動力分享更多美食料理趣~

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