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這次的料理利用蔬菜甜椒、奇異果和主菜雞腿排搭配，算是一道營養均衡的主餐
而另一道則是經典前菜，特別是在教青醬的元素
會做了青醬則可自行發展各種不同的料理哦！
【奇異果甜椒莎莎雞腿排】
《材料》雞腿排、奇異果、紅黃椒、洋蔥、胡椒、鹽
《做法》
先將雞腿排下油鍋煎至外皮酥脆樣，再翻面煎肉質面約1.5分鐘後
取出放入烤盤中進烤箱烤，烤箱溫度約180度~200度，烤的時間約6~8分鐘即可
再來製作奇異果甜椒莎莎醬和雞腿排做結合
奇異果甜椒莎莎醬：
就是將洋蔥、奇異果、紅黃椒皆切丁，放入胡椒、鹽，再加入橄欖油拌勻即可
這樣就成一道簡單的沾料，即可搭配雞腿排食用。
若想要雞腿排更有風味：可以先用墨西哥香料粉跟匈牙利紅椒粉先醃雞腿排約2個小時
【蕃茄乳酪沙拉佐青醬】
《材料》軟質起司、小蕃茄
《青醬材料》九層塔、松子或花生、蒜頭、起司粉、橄欖油、胡椒、鹽
《青醬做法》
將九層塔、松子或花生、蒜頭、起司粉、橄欖油、胡椒、鹽，全部放入果汁機打勻
再將軟質起司和蕃茄丁還有青醬拌即可
右圖是拌勻的呈現方式，左圖，可切丁串起再分開沾醬食用。
這就是一道經典簡單的前菜沙拉料理。
今天的課程中我準備了最近很夯的Baby Kiwi，也就是迷你奇異果
它的比葡萄大一點點，跟拇指差不多大，也不用撥皮，可以直接食用
但它麻雀雖小但五臟俱全，唯獨就價格高了一點囉！
以上作法說明都是簡略的分享，提供給學員參考
有些「眉角」只能現場實作說明了~沒有上課的朋友們也沒關係
歡迎您在家試試看，有任何問題可以留言給我~希望大家都可以在家輕鬆做義式料理囉！
＊最後十分感謝 Shu-Hui Kao 學員提供照片＊
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